การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนในการผลิตไวน์

Membrane Separation Technology in Wine Production1

ไวน์ผลิตโดยกระบวนการหมัก และกระบวนการผลิตค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งจำเป็นต้องมีกระบวนการชี้แจงเพื่อทำให้คุณภาพของไวน์มีเสถียรภาพอย่างไรก็ตาม การกรองแบบเพลทและเฟรมแบบเดิมไม่สามารถขจัดสิ่งสกปรก เช่น เพคติน แป้ง เส้นใยพืช และเม็ดสีโมเลกุลขนาดใหญ่ในสารละลายดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ และการเก็บรักษาในระยะยาวจะทำให้ไวน์ขุ่นอีกครั้งเทคโนโลยีการแยกเมมเบรนสามารถป้องกันปรากฏการณ์นี้ไม่ให้เกิดขึ้นได้วันนี้ บรรณาธิการของ Bona Bio จะแนะนำการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนในการกรองไวน์

การใช้เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนแบบอัลตราฟิลเตรชันเพื่อรักษาน้ำองุ่นสามารถขจัดคอลลอยด์ กรดแทนนิกโมเลกุลขนาดใหญ่ โพลีแซ็กคาไรด์ โปรตีนสิ่งเจือปน สารแขวนลอย โพลีฟีนอล และจุลินทรีย์ที่ไร้ประโยชน์อื่นๆส่วนใหญ่จะใช้ในการกรองน้ำองุ่นให้กระจ่างก่อนการหมักและกรองไวน์ที่ผ่านการบ่มและพร้อมสำหรับการบรรจุขวดหลังจากการหมักในขณะที่เทคโนโลยีการแยกเยื่อกรองแบบไมโครใช้สำหรับการกำจัดยีสต์และผ่านขั้นตอนการทำงานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ สิ่งสกปรกจะไม่ถูกบล็อกได้ง่ายบนพื้นผิวเมมเบรน และสารออกฤทธิ์ผ่านพื้นผิวเมมเบรนด้วยตัวกรอง เพื่อให้บรรลุผลของการแยกและชี้แจงของไวน์ผลไม้และน้ำส้มสายชูผลไม้ และยัง แก้ ปัญหาตัวกรองอุดตัน

กระบวนการกรองเมมเบรนไวน์:
องุ่น → การบด → การกด → น้ำองุ่น → การกรองด้วยอัลตราฟิลเตรชัน → การหมัก → การกรองแบบไมโคร → การแก่ → การกรองด้วยอัลตราฟิลเตรชัน → การบรรจุขวด

ข้อดีของเทคโนโลยีการกรองแบบเมมเบรนสำหรับไวน์:
1. อุปกรณ์ได้รับการออกแบบสำหรับการทำงานแบบ cross-flow องค์ประกอบของเมมเบรนมีความทนทานต่อมลภาวะสูง ไม่มีการทำความสะอาดบ่อย และความเข้มของแรงงาน
2. การกรองระดับโมเลกุลสามารถขจัดสิ่งสกปรกได้อย่างสมบูรณ์ เช่น จุลินทรีย์ต่างๆ แบคทีเรีย ยีสต์ เพกติน เส้นใยพืช และสิ่งเจือปนอื่นๆ ในไวน์
3. การกรองแบบเมมเบรนเป็นกระบวนการแยกทางกายภาพ ไม่มีปฏิกิริยาเคมีไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์
4. เมมเบรนมีความทนทานต่อกรดและด่าง ตัวทำละลายอินทรีย์และความต้านทานการเกิดออกซิเดชัน การฟื้นฟูและประสิทธิภาพการฟื้นตัวที่ดีและอายุการใช้งานยาวนาน
5. ระบบเมมเบรนทำจากสแตนเลส 304 หรือ 316L ซึ่งสอดคล้องกับการรับรอง QS

Shandong Bona Group เป็นผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญในการผลิตอุปกรณ์แยกเมมเบรนเรามีประสบการณ์ด้านการผลิตและเทคนิคมาหลายปี โดยมุ่งเน้นที่การแก้ปัญหาการกรองและความเข้มข้นในกระบวนการผลิตการหมักทางชีวภาพ/เครื่องดื่มแอลกอฮอล์/การสกัดยาจีน/การสกัดจากสัตว์และพืชวิธีการผลิตแบบวงกลมสามารถช่วยให้ลูกค้าปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพและบรรลุการผลิตที่สะอาดยิ่งขึ้นหากคุณมีปัญหาในการกรองแบบเมมเบรน โปรดติดต่อเรา เราจะมีช่างมืออาชีพคอยตอบคำถามของคุณ


เวลาที่โพสต์: 20 เม.ย.-2565
  • ก่อนหน้า:
  • ต่อไป: