ซีอิ๊วเป็นกรดอะมิโนและธาตุ 8 ชนิดเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากการใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม ปัญหาตะกอนทุติยภูมิของซอสถั่วเหลืองที่มีมาช้านาน ซึ่งทำให้มีลักษณะไม่ดี โดยเฉพาะซีอิ๊วสำเร็จรูปบนชั้นวางจึงต้องได้รับการแก้ไข
เทคโนโลยีการแยกเยื่อเซรามิกถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในด้านอาหารและกระบวนการหมักตัวอย่างเช่น ใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเทคโนโลยีนี้ใช้แทนการให้ความร้อน ขจัดแทลเลียมและความขุ่นสามารถขจัดแบคทีเรียทนความร้อนป้องกันไม่ให้ซีอิ๊วเน่าเสียโดยยึดรสชาติดั้งเดิมและบันทึกกระบวนการกรองไดอะตอมไมต์ก่อนหน้านอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนสีเพื่อทำซีอิ๊วขาวได้ตามความต้องการความคงตัวของความร้อนและออกซิเจนของซีอิ๊วหลังจากการเปลี่ยนสีได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่ประกอบด้วย Fe, Mn และ Zn จะลดลง
เมมเบรนเซรามิกใช้สำหรับทำให้ซีอิ๊วขาวใสซีอิ๊วดิบปรุงสุกแล้ว อนุภาคขนาดใหญ่จะถูกลบออกโดยการตกตะกอน และส่วนลอยเหนือตะกอนถูกกรองผ่านเมมเบรนเซรามิกการกรองด้วยเมมเบรนเซรามิกไม่ได้เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทั่วไปของซีอิ๊ว แต่ลดความขุ่นและจำนวนจุลินทรีย์แอโรบิกในผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก
ข้อดี
ทนต่ออุณหภูมิและความดันสูง
ความเสถียรสูงต่อสื่ออินทรีย์
ทนต่อการกัดกร่อนและรอยขีดข่วน
เข้มข้นต่อการกระทำของแบคทีเรีย
กำจัดจุลินทรีย์ต่าง ๆ สารก่อโรคชนิดโมเลกุลขนาดใหญ่และเจล
เก็บองค์ประกอบหลัก เช่น อะมิโนไนโตรเจน น้ำตาลรีดิวซ์ เศษส่วน รงควัตถุ
ฆ่าเชื้อซ้ำๆ ด้วยไอน้ำหรือสารออกซิแดนท์
ขจัดโปรตีนโมเลกุลใหญ่ ขจัดปรากฏการณ์ตะกอนทุติยภูมิของซีอิ๊ว
ไม่ต้องใช้ไดอะตอม เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
CIP และสร้างใหม่สะดวกและรวดเร็ว
อายุการใช้งานยาวนานและเชื่อถือได้
เวลาที่โพสต์: 20 เม.ย.-2565