เทคโนโลยีการแยกความเข้มข้นของการแยกสารกรองเมมเบรนในอุตสาหกรรมนม

อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมใช้เทคโนโลยีการแยกเยื่อเมมเบรนเพื่อแยกและวิเคราะห์ส่วนประกอบต่างๆ ในผลิตภัณฑ์นม นมเข้มข้น ฆ่าเชื้อ รีไซเคิลส่วนประกอบต่างๆ ของเวย์ และบำบัดน้ำเสียการนำเทคโนโลยีการแยกเมมเบรนมาใช้ในอุตสาหกรรมนมสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้น ลดการใช้พลังงาน ลดมลพิษในน้ำเสีย ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม และปรับปรุงอัตราการใช้ผลิตภัณฑ์นมอย่างครอบคลุมวันนี้ บรรณาธิการของ Bona Bio จะแนะนำการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนในความเข้มข้นของนมและผลิตภัณฑ์จากนม

เทคโนโลยีอุปกรณ์แยกเยื่อนมและผลิตภัณฑ์จากนม

1. ขั้นตอนการผลิตนมพร่องมันเนยเข้มข้นพิเศษและเวย์มีดังนี้:
นมพร่องมันเนยหรือหางนม – การปรับสภาพ – การกรองแบบพิเศษ – การกลั่นน้ำทะเล – การระเหย – การทำแห้งแบบพ่นฝอย – ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป – บรรจุภัณฑ์

กระบวนการผลิตชีสแบบดั้งเดิมคือการเติมสตาร์ทเตอร์และเรนเน็ตลงในนมพร่องมันเนยก่อนผสมและจับตัวเป็นก้อนในระหว่างกระบวนการนี้ เวย์โปรตีน 25% จะถูกตกตะกอนจากนมเปรี้ยวและปล่อยลงในเวย์และสูญเสียไปด้วยการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันเพื่อสกัดน้ำนมพร่องมันเนย แลคโตสส่วนใหญ่สามารถถูกกำจัดออกทางเมมเบรน และเวย์โปรตีนส่วนใหญ่จะถูกกักไว้ในนมเข้มข้นโดยเมมเบรน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของชีสกระบวนการพื้นฐานมีดังนี้:
นมพร่องมันเนย – การปรับสภาพ – อัลตร้าฟิลเตรชั่น – เข้มข้น – สตาร์ทเตอร์ – การทำชีส – ชีส

ความเข้มข้นของรีเวิร์สออสโมซิสสามารถขจัดน้ำได้มากกว่า 60% และเพิ่มปริมาณของแข็งในนมจาก 8% เป็น 22% ในขณะที่การส่งผ่านของแข็งมีเพียง 0.15% ~ 0.2%ความเข้มข้นของนมไขมันต่ำใช้การกรองแบบพิเศษที่อุณหภูมิ 30 ~ 50 ℃ เพื่อให้นมไขมันต่ำมีความเข้มข้นถึง 3 ~ 4 เท่าของของแข็งหลังจากที่เอาแลคโตสและเกลือออกโดยการกรองแบบเจือจาง นมพร่องมันเนยที่มีปริมาณโปรตีนสูงถึง 80% จะได้รับแล้วนำไปตากให้แห้ง ซึ่งสามารถประหยัดพลังงานได้มาก

2. เวย์โปรตีนกู้คืนและการแยกเกลือออกจากเวย์
การใช้เทคโนโลยีการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันและเทคโนโลยีรีเวิร์สออสโมซิสทำให้แล็กโทสและเถ้าสามารถขจัดออกจากการซึมผ่านของเมมเบรนได้ในขณะที่เน้นเวย์โปรตีนเข้มข้น ซึ่งช่วยขยายขอบเขตการใช้งานของเวย์ได้อย่างมากหลังจากการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันและรีเวิร์สออสโมซิส คุณภาพของเวย์โปรตีนก็ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อใช้นาโนฟิลเทรชันในการบำบัดเวย์ ไอออนของโลหะที่เป็นโมโนวาเลนต์และคลอไรด์ไอออนสามารถผ่านไปได้ ในขณะที่ไอออนแบบไดวาเลนต์และส่วนประกอบอื่นๆ ส่วนใหญ่จะถูกสกัดกั้นในระดับหนึ่ง และโปรตีนทั้งหมดจะถูกสกัดกั้นเวย์ที่ถูกสกัดกั้นสามารถอยู่ภายใต้การหมุนเวียนของนาโนฟิลเตรชันจนกว่าปริมาณเกลือในหางนมจะลดลงถึงระดับที่ต้องการ

Shandong Bona Group เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์เมมเบรนกรองแบบมืออาชีพด้วยประสบการณ์หลายปีในการผลิตและการปฏิบัติทางเทคนิคมุ่งเน้นการแก้ปัญหาการกรองและความเข้มข้นในกระบวนการผลิตการหมักทางชีวภาพ/เครื่องดื่มแอลกอฮอล์/การสกัดยาจีน/การสกัดจากสัตว์และพืชหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการกรองที่เกี่ยวข้อง โปรดติดต่อเรา และเราจะมีช่างเทคนิคมืออาชีพคอยให้บริการคุณShandong Bona Group จะให้บริการที่ดีที่สุดด้วยความจริงใจ!